Koreanische Ramen/ Ramyeon Rezept

Zutaten für dein koreanisches Ramen (für 2 Portionen):

• 1 Packung koreanisches Instant-Ramen (z. B. Shin Ramen oder Samyang)
• 400 ml Wasser
• 1 Ei
• 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 50 g Kimchi (optional, für die extra Würze)
• 1/2 Karotte (in dünne Streifen geschnitten)
• 100 g Tofu oder Hähnchenbrust (in kleine Würfel geschnitten)
• Optional: Noriblätter (getrockneter Seetang) und Sesam zur Dekoration

Ramen Schritt für Schritt zubereiten:

1. Die Basis vorbereiten:
   Bring 400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen und füge die Gewürzpackung aus der Ramen-Verpackung hinzu. Rühre gut um, um eine würzige Brühe zu erhalten.

2. Frische Zutaten hinzufügen:
   Gib die Karottenstreifen und das Protein deiner Wahl (z. B. Tofu oder Hähnchen) in die Brühe. Lass alles 2–3 Minuten köcheln, bis die Zutaten gar sind.

3. Nudeln kochen:
   Füge die Ramen-Nudeln hinzu und koche sie nach Packungsanweisung (meist 4–5 Minuten).

4. Das Ei hinzufügen:
   Schlage das Ei auf und lasse es vorsichtig in die Brühe gleiten. Du kannst es leicht verrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, oder es pochiert lassen.

5. Anrichten und genießen:
   Fülle das fertige Ramen in eine Schale und garniere es mit Frühlingszwiebeln, Noriblättern und Sesam. Für einen zusätzlichen Kick kannst du Kimchi hinzufügen – das macht die Suppe noch authentischer!

Tipps für authentischen koreanischen Geschmack:

• Kimchi: Dieses fermentierte Gemüse verleiht dem Ramen eine angenehm würzige Note.
• Danmuji: Eingelegter Rettich passt hervorragend zur scharfen Brühe und sorgt für Abwechslung.
• Soju: Ein Glas koreanischer Soju bringt echtes Restaurant-Feeling zu dir nach Hause.

Warum lieben wir koreanisches Ramen?

In Südkorea ist Ramen (oder „Ramyeon“, wie es dort genannt wird) mehr als nur ein schnelles Gericht – es ist ein Stück Kultur. Ob als Mitternachtssnack, schnelles Mittagessen oder Comfort Food nach einem langen Tag: Die Kombination aus würziger Brühe, weichen Nudeln und kreativen Zutaten macht es einfach unwiderstehlich.

Und das Beste daran? Du kannst es mit wenigen Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten!

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